- เส้นใหญ่
- ยอดคะน้า
- หมูเอาตรงสันใน
- แป้งข้าวโพด
- ไข่ไก่
- ซีอิ้วดำ
- ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส
- น้ำตาล(น้ำตาลมะพร้าวมันจะหอมหวาน)
- น้ำปลา
- น้ำมันพืช
- เต้าเจี้ยว
- น้ำซุป
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อหมู แล้วเอามาหมักกับไข่ไก่แป้งข้าวโพด ใส่ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส หมักไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง
2. เส้นใหญ่เอามายีให้แตกออกจากกันแล้วเอามาผัด ใส่ซีอิ้วดำ พักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอาหมูที่หมักไว้ไปผัด ให้พอสุก ใส่น้ำซุป ใส่ผัก ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำหรือใส่ในน้ำตาลมะพร้าวที่ละลายน้ำก็ได้ แล้วก้อใส่เครี่องปรุงตามชอบ
เสร็จแล้วคับสำหรับราดหน้ายอดผักไข่ ดูแล้วน่ากินมีห่อไข่อยู่ด้วย อยากให้ผู้ชมคับว่าการทำสูตรราดหน้ายอผักไข่นี้ ค่อนข้างจะยากตรงที่จะทำห่อไข่คับ ขอเพียงต้องใช้เวลาในการฝีมือต้องมีอาชีพได้
การลงทุน ราดหน้ายอดผักไข่ อยู่ที่ประมาณ 2000 บาท ขึ้นอยู่กับตัวคุณเองหรือจะขนาดของร้านเองคับ
ราคาของจานนี้ต้องไม่เกิน 30 – 40 บาท ในเกนฑ์นี้คับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น